Casareggio è un Borgo che risale ai primi del '700, un luogo riservato e raccolto che richiama il culto dello spirito.

Questo paradiso naturale è percorso da un profondo silenzio. Nella pace che l’ambiente protegge, è possibile osservare caprioli, selvaggina e animali selvatici che si muovono in libertà.

Nel tempo, il Borgo di Casareggio ha ospitato generazioni di famiglie che qui hanno vissuto, lavorato ed amato come oggi ancora accade.

La moderna storia di Casareggio inizia nel 1993 ad opera della titolare Lucia Rossotti, come lei dice “per gioco e per poesia”.

I primi anni "casareggesi" sono serviti a costruire, attraverso duro lavoro, le basi professionali di un luogo che mescola poesia e filosofia, amore per la terra e cura per l'ambiente, ma soprattutto cucina come ricerca di un'alchimia di profumi e sapori che permette al cibo di trasformarsi in strumento di piacere che porta all'arte di vivere sani.