Natale è la festa più dolce dell’anno, quella della nascita, della luce, dell’uomo. La saggezza popolare insegna che “Dicembre dà freddo al corpo ma gioia al cuore” ed è così, e infatti, come ogni anno,  col cuore prepariamo a Cascina tante cose buone da mangiare e tante altre da regalare le mettiamo nei nostri cesti di Natale. Dicembre è il mese in cui la corsa agli acquisti alimenta spesso un consumismo che ci fa dimenticare il vero senso del Natale e delle cose importanti: il nostro bene e quello degli altri, il calore di chi amiamo e della famiglia, la pace nel cuore e anche nel mondo. Il buon I. Kant soleva dire che “non siamo ricchi per ciò che possediamo, ma per ciò di cui possiamo fare a meno” e non dovremmo dimenticarci di poter fare a meno di molte cose, ma mai dell’amore. Cascina promuove da sempre una filosofia di vita e di azione in materia di sostenibilità alimentare e di lotta agli sprechi. Lo spreco ha un impatto ambientale altissimo ed investe cibo e risorse naturali: acqua, suolo, energia. Noi preferiamo promuovere il cibo perché ne conosciamo l’importanza, perché è bello ed intelligente fare un regalo gustoso che è sempre gradito. Il cibo è una delle componenti più importanti della nostra vita e fare omaggio di cibo è un atto simbolico di amore: ognuno di noi può fare per gli altri quello che la Terra fa per noi: nutrimento. Contro il logorio della vita moderna c’è un solo rimedio: godersi la vita, stare bene, essere felici ed amare ciò che si è e tutto quello che c’è intorno a noi, perché essere nati è stato un grande dono ed una vera fortuna. Forse il mondo non cambierà questo Natale ma forse sì, in ogni caso iniziare un cambiamento dipende solo da noi, dal nostro cuore e buona volontà. E infine non preoccupiamoci di ingrassare in questo periodo di feste, piuttosto ricordiamoci di mangiar bene con chi amiamo e quindi Buone Feste, Buona Vita e Buon Natale a tutti!